Yaourt: recettes de yaourt sans yaourtière, nature ou parfumés
Vous n’avez pas besoin d’une yaourtière pour faire du yaourt maison. Avant l’arrivée de ces machines, on utilisait les restes de lait pour en faire des délicieux yaourts !
Comment faire des yaourts sans yaourtière ?
Au four ? Beaucoup de gens se posent ces questions et souhaitent réaliser eux-mêmes, à la maison, de bons yaourts. C’est que l’on peut fabriquer facilement, chez soi et avec un simple four, des yaourts au lait de vache, de brebis ou de chèvre qui sont un régal pour le dessert des enfants.
L’importance de la préparation
Évidemment, réaliser des yaourts sans yaourtière prend un peu de temps : si la préparation ne prend pas plus de cinq minutes, il faut deux heures de cuisson au four et une nuit de repos complet. Il faut aussi un peu de patience : il faut accepter de rater une ou deux fournées à cause de ferments lactiques insuffisamment puissants. Il faut faire attention de choisir un produit laitier qui contient les deux bactéries justement nécessaires au procesus de fermentation : le sterptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus.