Petites crèmes à la fraise pour ne pas seulement les sucrer !

Vous ne savez pas comment accommoder vos fraises du jardin qui donnent à profusion cette année ? Plutôt que de simplement les sucrer… on vous propose de les transformer en petites crèmes ultra-light et expresses avec du tofu soyeux. Le petit parfum de pistache apporté par la purée s’accorde à merveille… Mais là encore il s’agit d’une affaire de goût !

PETITES CRÈMES À LA FRAISE AU PARFUM DE PISTACHE

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Pour 6 coupes

Ingrédients

400 g de tofu soyeux
250 g de fraises
1 càc de purée de pistaches (magasin bio)
sirop d’agave
Quelques fruits des bois et feuilles de menthe/mélisse pour la décoration

Les étapes

Laver les fraises. les verser dans un blender avec le tofu, la purée de pistaches et 4 càs de sirop d’agave. Mixer. Goûter et rajouter si nécessaire Du sirop d’agave. Mixer à nouveau dans ce cas.
Verser la préparation dans 6 coupes et les placer au réfrigérateur pendant deux heures au minimum.

Au moment de servir, décorer de quelques fruits des bois et de feuilles de menthe fraîche.

Crédit photos : Françoise Gailhaguet

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