Voici une recette de crème au chocolat très régressive… C’est sans doute la farine de riz qui donne ce goût inimitable de bouillie pour les bébés qui nous ramène en arrière à des instants de vie dont on n’a plus le souvenir si ce n’est … ce parfum, cette consistance…. Bref, pour tous ceux et celles qui ont envie de remonter loin, très loin, au tout premier temps de la petite enfance, voici la potion magique !
Pour tous ceux et celles (les mêmes ?) qui n’oseraient seuls entreprendre ce voyage, je conseille de faire comme moi et de prendre prétexte d’une leçon de cuisine pour partager le temps de la confection avec des enfants. Mais attention, je vous préviens, il conviendra alors de partager aussi le temps de la dégustation car les enfants ADORENT comme nous retourner quelques années en arrière…
CRÈME AU CHOCOLAT POUR LES ENFANTS
Pour 6 coupes
Ingrédients :
- 4 jaunes d’oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de riz
- 50 cl de lait de riz
- 4 càs de poudre de boisson chocolatée (boisson chocolatée sucrée pour les enfants)
- granulés de couleurs
- Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre dans une casserole à fond épais.
- Ajouter la farine et délayer progressivement avec le lait. Ajouter la poudre cacaotée.
- Mettre sur feu doux et ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il faut un peu de patience (environ 10 à 15 mn).
- Verser dans des coupes individuelles. Laisser tiédir.
- Parsemer de granulés de couleurs.
- Placer au réfrigérateur.
