Flan bananes/framboises comme un goût de régression !

Il est fréquent qu'après avoir fait les courses, on constate en fin de semaine qu'on a acheté beaucoup trop de fruits et on ne sait pas forcément quoi en faire. La solution la plus facile passe par une conversion en salade de fruits tutti frutti fraîche et bourrée de vitamines mais qui pourrait lasser quelque peu à la longue. Nous avons testé le le flan qui a non seulement le mérite de recycler 4 bananes d’un seul coup mais aussi de se confectionner en un temps record. Autre avantage : la légèreté. Aucun ajout de sucre, les bananes apportant suffisamment de douceur. Enfin, l’ajout des framboises donne au duo de fruits comme un parfum d’enfance, vous savez un goût de bonbons rouges et moelleux qui fondent dans la bouche et qui ressemblent à une fraise.

Flan Banane Framboise
©Marmiton

Flan bananes framboises

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 6 pots de yaourts

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait de noisette
  • 1 gousse de vanille
  • 4 bananes bien mûres
  • 200 g de framboises (pour moi, surgelées)
  • 1 càc rase d’agar-agar (magasin bio, algue gélifiante)
  • 250 g de tofu soyeux (magasin bio)
  • sirop d’agave(pour les accros au goût sucré !)

Les étapes

  1. Faire chauffer dans une casserole le lait, la gousse de vanille fendue en deux et les bananes coupées en rondelles. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 5 mn. Mixer le tout.
  2. Remettre la préparation sur le feu, ajouter l’agar-agar et sans cesser de tourner avec un fouet, porter à nouveau à ébullition. Laisser frémir 30 secondes sans cesser de remuer.
  3. Verser le contenu de la casserole dans un blender, ajouter le tofu soyeux et les framboises (décongelées si pas fraîches) et mixer. Goûter et pour ceux et celles qui trouveraient que ce n’est pas suffisamment sucré, ajouter 1 (+ ?) càs de sirop d’agave.
  4. Répartir la préparation dans des pots de yaourts ou des verrines. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum deux heures avant dégustation.
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