Pour changer des éternels omelettes, œufs durs, mollets, au plat, le clafoutis salé change de texture et là encore on peut varier à l’envie les versions : ajouter des champignons, des pointes d’asperges, des bouquets de brocolis…
CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 6 œufs
- 2 càs de fromage de chèvre frais
- 2 càs de crème soja
- 4 càs de farine
- 1 càs d’herbes de provence
- 12 olives cerises
- 1 càs d’huile d’olive
- sel et poivre
Étapes :
- Battre les œufs en omelette au fouet avec la farine, le fromage, la crème, les herbes, le sel et le poivre.
- Huiler un plat à gratin et faire chauffer le four à 180°C.
- Verser la préparation dans le plat et déposer les tomates bien espacées.
- Faire cuire 1/2 heure.
Vous avez là une recette simple, ultra rapide, légère, qui change de la traditionnelle omelette. Elle peut constituer un repas léger accompagnée d’une salade verte. On peut aussi la présenter dans des moules en porcelaine individuels pour le servir en entrée chaude.
