Voici une de nos recettes de biscuits favorites. Depuis l’enfance, nous les avons vues maintes fois confectionner par nos grand-mère et nos mère en Provence. En plus d’être délicieux avec un thé, une salade de fruits ou une crème glacée, ces petits croissants sont faciles à réaliser et l’occasion gourmande de recycler les blancs d’œufs quand dans une recette, on n’a utilisé que les jaunes (exemple : crème pâtissière). Cela change de la meringue ! Bref, les goûter, c’est les adopter !!
CROISSANTS AUX PIGNONS DE PINS
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
50 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 blancs d’oeuf
- 150g de poudre d’amandes
- 150g de sucre en poudre
- 100g de pignons de pin
Les étapes
- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre. Ajouter progressivement les blancs d’oeufs.
- Beurrer une plaque de four.
- Préchauffer le four tout doux à 120°C
- Confectionner des petits boudins avec la pâte et les rouler dans les pignons. Donner la forme de croissants.
- Enfourner 50 mn. Laisser refroidir les croissants sur une grille.
