Voici une recette de tarte au potiron que nous verrions bien pour le soir d’une journée grise et froide d’automne…ou un repas d’Halloween tout en jaune ! Une tarte pleine de couleur pour réconforter et réchauffer après une journée maussade et/ou une longue promenade en forêt… c’est si vous voulez et quand vous voulez et si vous aimez les pâtes sablées et légèrement rustiques et les couvertures fondantes et généreuses !
TARTE AU POTIRON ET À LA CHÂTAIGNE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 50 g de farine de châtaigne
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 6 cl d’eau tiède
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 œuf
- 400 g de purée de potiron
- 2 oeufs
- 2 càs de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 càc de cannelle
- 100 g de cheddar râpé
- sel et poivre
- quelques noisettes
Les étapes
- Faire fondre la levure dans de l’eau tiède. Dans un robot ménager, mettre les deux farines, la levure délayée, l’oeuf, l’huile et le sel. La pâte doit être élastique. La déposer dans un saladier recouverte d’un linge humide et la laisser reposer au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger à la purée de potiron, les oeufs, la cannelle, la noix muscade, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et l’enfourner 10 mn.
- Sortir la pâte du four et y verser dessus la purée de potiron. Saupoudrer de cheddar et décorer avec des noisettes.
- Enfourner 40 mn.
- Se déguste bien chaude
Crédit photos : Françoise Gailhaguet
