Pour un repas sur le pouce, une tartine à la viande de bœuf séchée

n Belgique, une tartine peut constituer le repas de midi. En France, nous verrions plus cette tartine comme un déjeuner tardif d’après shopping ou un dîner de dimanche soir.Tartine A La Viande De Bœuf Séchée

TARTINE A LA VIANDE DE BŒUF SÉCHÉE

Ingrédients :

Par personne :

  • 1 tranche de bon pain de campagne ou de seigle
  • 1 càs de moutarde forte (pour ma part de la moutarde à la bière)
  • 1 tranche de boeuf séchée (j’ai utilisé de la ceccina de leon espagnole mais de la viande des grisons suisse ou du filet d’Anvers belge aurait très bien fait l’affaire)
  • 1 càs de germes de luzerne
  • 3 champignons de Paris
  • 2 tomates cerises
  • 1 càs de purée de tomates séchées

Étaler la purée de tomates sur le pain. Y déposer le bœuf et décorer avec les autres ingrédients. Un trait d’huile d’olive au moment de servir est possible.

Crédit photos : Françoise Gailhaguet

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