Le pain d’épices est un gâteau léger, car confectionné sans matière grasse. Quand en plus, on apprend que dans cette version automnale, il y a de la purée de potiron, on se dit : voilà un gâteau sain et diététique.
PAIN D’ÉPICES AU POTIRON
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de purée de potiron
- 200 g de miel
- 1 yaourt de lait de brebis (ou de vache)
- 2 càc d’épices à spéculoos
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de poudre à lever
- écorces d’oranges confites et noisettes pour la déco (facultatif)
Les étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
- Mélanger la purée de potiron, le miel (que l’on aura fait fondre si nécessaire), les épices et le yaourt.
- Rajouter ce mélange à la farine.
- Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
- Enfourner 45 mn, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
Crédits photos : Françoise Gailhaguet
