Pour celle ou celui qui aime le mariage du chocolat et de la menthe, voici une recette de gâteau au chocolat qui laisse dans la bouche un parfum frais et glacé qui ferait presque croire qu’on se trouve sur le sommet d’un glacier ! Après la première bouchée, on retombe sur terre et on veut tester si le phénomène se reproduit… L’expérience sous l’œil de spécialistes en gourmandise prouve que cet effet se reproduit à l’identique jusqu’à la dernière bouchée … Pour autant, nous vous mettons en garde, ne jouez pas les apprentis sorciers. Le maniement des huiles essentielles est délicat : les utiliser à dose homéopathique (ici 2 gouttes). Comme quoi avec les huiles essentielles, pas la peine de forcer la dose, pour atteindre le 7è ciel !
GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA MENTHE POIVRÉE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour un moule de 14 sur 24 cm
Ingrédients
- 50 g de chocolat noir
- 70 g de sucre
- 1 yaourt
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g d’amandes en poudre
- 100 g de farine de riz
- 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (mentha piperita)
- 1 càc de levure
Les étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une jatte, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le yaourt et mélanger.
- Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en petits cubes. Le faire fondre en remuant avec une cuillère en bois. Hors du feu, ajouter les 2 gouttes d’huile essentielle de menthe.
- Verser le mélange au chocolat dans la jatte, mélanger puis ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure.
- Beurrer et fariner le moule et y verser la pâte.
- Enfourner +/- 20 mn, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Démouler et laisser refroidir.
