Gâteau au chocolat à la menthe : un summum de fraîcheur

Pour celle ou celui qui aime le mariage du chocolat et de la menthe, voici une recette de gâteau au chocolat qui laisse dans la bouche un parfum frais et glacé qui ferait presque croire qu’on se trouve sur le sommet d’un glacier ! Après la première bouchée, on retombe sur terre et on veut tester si le phénomène se reproduit… L’expérience sous l’œil de spécialistes en gourmandise prouve que cet effet se reproduit à l’identique jusqu’à la dernière bouchée … Pour autant, nous vous mettons en garde, ne jouez pas les apprentis sorciers. Le maniement des huiles essentielles est délicat : les utiliser à dose homéopathique (ici 2 gouttes). Comme quoi avec les huiles essentielles, pas la peine de forcer la dose, pour atteindre le 7è ciel !

Gateau Chocolat A La Menthe
© Bien Fait Pour Ta Pomme

GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA MENTHE POIVRÉE

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour un moule de 14 sur 24 cm

Ingrédients

  • 50 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre
  • 1 yaourt
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 100 g de farine de riz
  • 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (mentha piperita)
  • 1 càc de levure

Les étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une jatte, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le yaourt et mélanger.
  3. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en petits cubes. Le faire fondre en remuant avec une cuillère en bois. Hors du feu, ajouter les 2 gouttes d’huile essentielle de menthe.
  4. Verser le mélange au chocolat dans la jatte, mélanger puis ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure.
  5. Beurrer et fariner le moule et y verser la pâte.
  6. Enfourner +/- 20 mn, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
  7. Démouler et laisser refroidir.
Rate this post
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. - * Champs obligatoires