Pour un apéritif festif le jour de Noël ou du Nouvel An, voici deux recettes de canapés faciles à réaliser. Si vous êtes pressé(e) par le temps, vous pouvez acheter des mini blinis tout préparés pour servir de socle.
PETITS CANAPÉS DE NOËL A LA TAPENADE, CANAPÉS AU SAUMON FUME
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Pour 18 canapés et blinis
Ingrédients
Pour le fond :
- 100 g de farine
- 1 yaourt type bulgare2 pots de yaourt de lait
- 1 œuf
- 1 càc de levure
- sel et poivre
Pour la garniture :
- 1 petit pot de tapenade d’olives noires
- 9 tomates cerises confites. Vous trouverez une recette originale sur cette page.
- 3 càs de crème fraîche épaisse
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 citron vert de préférence non traité
- quelques baies roses
Les étapes
Préparation du fond :
- Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
- Fouetter l’œuf, le yaourt et le lait. Ajouter ce mélange à la farine.
- Couvrir d’un film plastique et laisser repose au réfrigérateur au moins une heure.
- Beurrer un grand (ou 2) moule à muffins. Déposer dans le fond 2 mm de pâte et enfourner à 180 °C. C’est cuit quand le dessus commence à dorer.
Préparation de la garniture :
- Pour une première série de 9 canapés : napper de tapenade et recouvrir d’une tomate cerise confite.
- Pour la seconde série de 9 canapés : déposer un fond de crème fraîche battue avec une pincée de sel et de poivre.
- Déposer une tranche fine de saumon et décorer de citron vert et quelques graines de baies roses.
Crédit photos : Françoise Gailhaguet