Salade composée au quinoa, aux fruits et aux petits légumes

Salade au quinoa complète aux fruits et petits légumes

Voici une petite salade qui change de l’ordinaire. La betterave crue se consomme généralement râpée : eh bien, ici je l’ai coupée en petits cubes qui donnent du croquant « frais » qui fait pendant au croquant « sec » des noisettes. Les framboises apportent une note sucrée et le céleri une composante végétale.… Lire la suite

Salade composée d’automne : trop facile !

Salade composée d'automne

Dans mon panier bio cette semaine, je trouve du chou fleur, des pommes, des carottes, du raisin et un joli bouquet de menthe. Je ne vais pas chercher midi à quatorze heures pour apprêter le tout. Je mélange le tout et pour le titre de cette recette improvisée, idem, je… Lire la suite

Salade d’été au sarrasin, concombre et saumon fumé

Salade au sarrasin, concombre et saumon fumé

L’autre jour, je suis tombée sur un paquet de sarrasin dans mon magasin bio. Plus connu sous le nom de « blé noir » il est pour moi toujours associé aux galettes bretonnes salées que je préfère entre toutes. Dans le sarrasin j’apprécie le goût fort, légèrement âcre et un peu rustique.… Lire la suite

C’est le printemps

Tartine à la purée de fèves au chorizo

Le printemps est l’occasion d’inventer de nouvelles recettes – gourmandes et faciles – avec les produits de saison. Les asperges, l’agneau, les fraises, les radis, les chous fleurs, les bonnes salades frisées…. voilà quelques produits que j’adore (re)découvrir, en Belgique et en Provence. Je déguste les premières asperges blanches très… Lire la suite

Tarte aux bettes et à la scarole

Tarte aux bettes et à la scarole

J‘ai toujours un faible pour les salades de toutes formes et de toutes sortes. Je suis toujours séduite par la variété des goûts, des parfums qu’elles développent. C’est aussi sans compter la large chromatique des verts et la diversité des formes des feuilles qui les caractérisent. L’autre jour se cachait… Lire la suite

Salade nordique au gingembre et aux cranberries

Salade composée au chou chinois

Samedi dernier, je suis allée faire une virée dans une enseigne suédoise dont je tairai le nom mais qui vend des meubles en kit, de la décoration pour la maison et autre glögg pour se réchauffer en cette période d’avant-Noël. J’imagine que jusque là vous me suivez… J’en ai profité… Lire la suite

Une salade bête comme chou !

Salade au chou rouge et tutti frutti

Le chou rouge est un des légumes de saison et je ne saurais m’en passer ! Quand je parle de saison, je dois préciser que je fais allusion à l’automne qui se fait attendre cette année mais qui s’en plaindra !? Quoiqu’il en soit le chou rouge est bien présent… Lire la suite

Le gingembre, ses recettes, ses usages : dossier spécial !

Verrine à la pomme

La chaîne M6 (le magazine 100% Mag, diffusé le 21 septembre 2011) m’a gentiment demandé d’ouvrir mes placards et de livrer quelques unes de mes astuces et recettes. Alors, aujourd’hui et rien que pour vous, voici une petite fiche sur le gingembre…. Au fil des jours de cette semaine je… Lire la suite

Une rondelle de courgette jaune, pour colorer nos assiettes !

Mille-feuille de courgette jaune et de mozzarella

Je ne voudrais pas que l’été finisse et pourtant…. la grisaille du temps et les gros orages qui frappent la Belgique depuis quelques jours sont là pour nous rappeler la rentrée prochaine et toutes les réjouissances qui vont avec ;.))) ! Mais il n’est pas question de se laisser aller.… Lire la suite