C’est le printemps

Tartine à la purée de fèves au chorizo

Le printemps est l’occasion d’inventer de nouvelles recettes – gourmandes et faciles – avec les produits de saison. Les asperges, l’agneau, les fraises, les radis, les chous fleurs, les bonnes salades frisées…. voilà quelques produits que j’adore (re)découvrir, en Belgique et en Provence. Je déguste les premières asperges blanches très… Lire la suite

Tarte aux bettes et à la scarole

Tarte aux bettes et à la scarole

J‘ai toujours un faible pour les salades de toutes formes et de toutes sortes. Je suis toujours séduite par la variété des goûts, des parfums qu’elles développent. C’est aussi sans compter la large chromatique des verts et la diversité des formes des feuilles qui les caractérisent. L’autre jour se cachait… Lire la suite

Salade nordique au gingembre et aux cranberries

Salade composée au chou chinois

Samedi dernier, je suis allée faire une virée dans une enseigne suédoise dont je tairai le nom mais qui vend des meubles en kit, de la décoration pour la maison et autre glögg pour se réchauffer en cette période d’avant-Noël. J’imagine que jusque là vous me suivez… J’en ai profité… Lire la suite

Une salade bête comme chou !

Salade au chou rouge et tutti frutti

Le chou rouge est un des légumes de saison et je ne saurais m’en passer ! Quand je parle de saison, je dois préciser que je fais allusion à l’automne qui se fait attendre cette année mais qui s’en plaindra !? Quoiqu’il en soit le chou rouge est bien présent… Lire la suite

Le gingembre, ses recettes, ses usages : dossier spécial !

Verrine à la pomme

La chaîne M6 (le magazine 100% Mag, diffusé le 21 septembre 2011) m’a gentiment demandé d’ouvrir mes placards et de livrer quelques unes de mes astuces et recettes. Alors, aujourd’hui et rien que pour vous, voici une petite fiche sur le gingembre…. Au fil des jours de cette semaine je… Lire la suite

Une rondelle de courgette jaune, pour colorer nos assiettes !

Mille-feuille de courgette jaune et de mozzarella

Je ne voudrais pas que l’été finisse et pourtant…. la grisaille du temps et les gros orages qui frappent la Belgique depuis quelques jours sont là pour nous rappeler la rentrée prochaine et toutes les réjouissances qui vont avec ;.))) ! Mais il n’est pas question de se laisser aller.… Lire la suite

Tomate-mozzarella revue et ravivée

Tomate-mozzarella revue et ravivée

À la maison, la tomate-mozzarella est un « must » de l’été avec du basilic frais, un filet d’huile d’olive bien fruitée du moulin Jullien et de la fleur de sel. Quand les produits sont d’excellentes qualité : tomates coeur de boeuf mûries au soleil dans le potager et la mozzarella de… Lire la suite

L’aubergine et la courgette jouent à la dînette…

Mini pâtés d'aubergine au chèvre et son coulis de courgette

Question : que faire avec une courgette et une aubergine ? Précision subsidiaire : avec seulement une courgette et une aubergine… Sans pouvoir compter sur l’aide, l’appoint, le soutien, la saveur, la couleur d’une tomate ou autre poivron, piment, oignon… Eh bien qu’à cela ne tienne, si tous les légumes… Lire la suite