Quand la crevette rose rencontre le thym et la sarriette…


Voici une recette de crevette facile à réaliser. J’aime particulièrement ce léger côté sucré/salé où la douceur du confit de légumes rencontre la crevette plus salée et épicée. En jouant sur les quantités, on peut servir ce plat en entrée ou en plat principal.

CREVETTES ROSES AU CONFIT DE FENOUIL Imprimez cette recette !

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

1 heure 15

Pour 4 personnes

Ingrédients

20 crevettes grosses roses (ou plus selon l’appétit !)
2 beaux bulbes de fenouil
4 tomates bien mûres (ou en conserve)
2 gousses d’ail
1 oignon
1 verre de vin blanc
1 brin de thym
1 brin de sarriette
1 feuille de laurier
piment d’Espélette
huile d’olive
sel et poivre
1 càc de sucre

Les étapes

    Pour le confit de fenouil :
  1. Emincer les oignons et l’ail et les faire fondre dans 2 càs d’huile.
  2. Confectionner avec du fil de cuisine, un petit bouquet avec la sarriette, le laurier et le thym.
  3. Ajouter les fenouils coupés en lamelles, le bouquet garni, le sel, le poivre et le vin blanc.
  4. Laisser cuire environ 15mn avant d’ajouter les tomates (pelées et épépinées). Saupoudrer de sucre.
  5. Laisser mijoter une heure. Enlever le bouquet garni.

Pour les crevettes :

  1. Les faire revenir à la poêle 5 mn dans 2 càs d’huile. Saler, poivrer et saupoudrer d’une pointe de piment d’Espélette.

Servir aussitôt !
Crevettes roses au confit de fenouil

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  1. Tes recettes me font tourner la tête particulièrement la recette de crevettes roses au confit de fenoul.

    Ton site, il est très bien fait et très convivial, il donne vraiment envie d’aller voir ce qui s’y passe.

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