Mousse glacée au melon parfumée à la verveine

Mousse glacée melon verveine

L’été s’installe, les vacances des enfants ont commencé (et avec elles, les stages et autres camps), et même si le temps est à la pluie et au vent frais, l’ambiance estivale appelle la fraîcheur et les desserts fruités et glacés.

Voilà donc l’occasion de préparer un dessert léger (dans la ligne de ce blog!), en testant à l’occasion une nouvelle huile essentielle : les cristaux d’huile essentielle de verveine. J’ai trouvé au marché de beaux melons, avec lesquels j’ai préparé une mousse (à la crème fraîche) glacée et délicatement parfumée à la verveine… Un dessert qui demande peu de produits donc, et encore moins de préparation, mais qui associe des saveurs ensoleillées et que je servirai avec plaisir à mes invités ce week-end. Voilà pourquoi je participe au défi que le jury de Stéphane a lancé en ce mois de juillet autour des desserts glacés !

MOUSSE GLACÉE AU MELON PARFUMÉE À LA VERVEINE

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

Pour 4 personnes

Ingrédients

½ melon (200 g de chair)
20 cl de crème fraîche liquide
1 pincée de cristaux d’huile essentielle de verveine
4 càs de sucre glace
Facultatif : quelques morceaux de gingembre confit

Les étapes

  1. Placer une jatte et les fouets qui serviront à monter la chantilly au réfrigérateur deux heures avant le commencement de la recette.
  2. Récupérer la chair d’un demi melon et la couper en dés. Placer les dés de melon au surgélateur pendant deux heures.
  3. Sortir les dés de melon du surgélateur et les laisser légèrement dégeler à température ambiante.
  4. Pendant ce temps, monter la crème en chantilly avec le sucre au fouet électrique.
  5. Mixer finement (avec un bon blender, style Vitamix) les dés de melon avec une pincée de cristaux de verveine.
  6. Incorporer délicatement la crème de melon à la chantilly. Répartir dans des coupes et servir aussitôt.
  7. Facultatif : Parsemer sur le dessus des petits dés de gingembre confit.


Mousse glacée au melon parfumée à la verveine

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  1. une mousse parfumée aux saveurs de l’été très très tentante ! une découverte pour moi que cette huile essentielle, je vais aller voir ! bises et bon week-end 🙂

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