Le spéculoos et nous, c’est une affaire de gourmandise. On adore utiliser ce délicieux emblème culinaire de la Belgique dans notre cuisine – et dans des recettes salées autant que des desserts : agneau, cheesecake, pâte à tartiner etc. Voici un biscuit à confectionner avec les enfants et à glisser dans des cadeaux gourmands à Noël.
MUFFINS AU SPÉCULOOS
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 260 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 15 cl de lait entier
- pâte de spéculoos
Les étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine et la levure.
- Dans un second saladier, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu. Verser le mélange sucre-farine sur les œufs et incorporer de façon homogène.
- Graisser les moules à muffins et les remplir à 1/3 avec la préparation. Déposer une petite càc de pâte de spéculoos et compléter les 2/3 restant avec la pâte.
- Enfourner let laisser cuire 20 mn. À déguster tièdes ou froids.
