Recettes pour la Saint-Valentin

Mais qui peut ignorer encore que le 14 février, c'est la Saint-Valentin ? Fête des amoureux ou fête commerciale ? Bien entendu les deux, même si je pense que l'attention amoureuse ne se décrète pas comme ça un jour donné et se nourrit devrait se nourrir au quotidien... Enfin, comme je considère aussi qu'il ne faut jamais rater aucune occasion d'embellir le quotidien (sans pour autant céder aux pressions commerciales et médiatiques), je vous propose ici quelques petites recettes faciles et rapides de Saint-Valentin, à préparer pour l'âme soeur et à déguster en coeur : entrées, plats et desserts, voici de quoi réaliser un menu complet pour une soirée spéciale !

FONDANT AU CHOCOLAT ET À LA GROSEILLE

Fondant au chocolat et à la groseille

Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir (pour moi Valrhona) + 8 carrés
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre + pour le moule
  • 70 g de sucre
  • 1 càs rase de farine
  • 3 càs de gelée de groseilles

Les étapes

  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
  4. Ajouter le chocolat au mélange aux oeufs.
  5. Verser la préparation dans le moule beurré et disposer au centre les 8 morceaux de chocolat coupés chacun en 4.
  6. Enfourner 10 mn.
  7. Poser un emporte-pièce au centre du gâteau (en prenant soin de ne pas se brûler !). Déposer à l'intérieur la gelée de groseilles.
  8. Servir aussitôt car le fondant est meilleur chaud. Les carrés de chocolat placés an centre auront fondu et formeront un coeur très tendre.

Bonne Saint-Valentin fondante et chocolatée !

Mousse au chocolat à la fleur de sel, au piment et à la bergamote

Pour fêter le retour des beaux jours, j’ai eu envie de vous offrir une douceur chocolatée, mais pas seulement : des parfums de citron bergamote, de gingembre, alliés à de la fleur de sel et des points de piment… J’avais eu l’idée de préparer cette mousse au chocolat pour la… Lire la suite

Pâtes fraîches à la sauce forestière

J’adore les bonnes odeurs de la campagne, en particulier les champignons ! Rien de mieux, après une promenade en forêt, qu’un plat simple et revigorant où l’on retrouve ces parfums. Ce week-end, je n’avais pas très envie de passer du temps en cuisine, alors, vite fait bien fait, j’ai rassemblé… Lire la suite

Crumble pomme-poire au chocolat et au spéculoos : savoureuse Saint-Valentin !

Fin de ce menu de Saint-Valentin imaginé autour des produits trouvés sur efarmz.be : le dessert ! J’ai voulu réaliser quelque chose qu’on puisse préparer le soir du 14 février en moins d’une demi-heure, au retour du travail. Alors, pourquoi pas un petit crumble pomme-poire ? Oui, mais avec des… Lire la suite

Tendre fricassée de poulet au vin blanc et aux champignons

Continuons avec notre menu de Saint-Valentin : aujourd’hui, le plat principal, toujours avec de délicieux produits que j’ai dénichés sur efarmz.be (avis aux habitants de Bruxelles et du Brabant wallon !). Voici une fricassée de poulet au vin blanc, parfumé au thym et au laurier, où j’ai associé les saveurs… Lire la suite

Crème brûlée au chèvre frais et au spéculoos

La fête de la Saint-Valentin approche, et je vois déjà partout sur le Web et dans les journaux publicités et articles… Alors, pourquoi ne pas me lancer moi aussi dans la réalisation de quelques recettes avec les produits de saison pour préparer un sympathique repas de Saint-Valentin ? Commençons aujourd’hui… Lire la suite

Un bon plat d’hiver: une soupe à l’oignon et croûtons au chèvre

C’est l’hiver, et le défi quotidien de la cuisinière qui veut utiliser le plus possible des produits de saison, c’est de dénicher de bonnes petites recettes, réconfortantes (toujours) et originales (c’est préférable). L’autre jour, je n’avais pas trop de temps à consacrer au repas et j’ai donc concocté en 10… Lire la suite

Crème au chocolat pétillante sur gelée très passionnée

Pour finir sur une note à la fois sucrée, piquante et poivrée le menu de la Saint-Valentin, je vous suggère un duo chocolat/fruits très particulier. Je m’explique. Une crème au chocolat nature aurait été en effet trop classique alors histoire de la pimenter un peu, j’ai décidé de tester le… Lire la suite

Filet pur en croûte de sésame noir et chutney au gingembre minute

En guise de plat principal pour la Saint-Valentin, je vous propose, après l’entrée présentée mercredi, un filet pur cuit tout doucement accompagné d’un chutney au gingembre réputé pour ses vertus émoustillantes ! Une nième recette de viande cuite à basse température, me direz vous ?? Eh bien je répondrai OUI… Lire la suite

Gâteau chocolat et framboise spécial Saint-Valentin (aussi en version verrine)

Avant toute chose aujourd’hui, je suis très fière de vous annoncer que Cuisine AZ, connaissant mon penchant pour le gingembre, m’a demandé de sélectionner trois de mes recettes intégrant cet aphrodisiaque supposé ou attesté (à vous de tester et de vous faire une opinion 😉 !) pour illustrer son dossier… Lire la suite