Un été coloré et gourmand

En été, la saison des vacances, on a plus de temps devant soi pour faire la cuisine, on se retrouve en famille et avec ses amis autour d'un bon repas... mais on veut des recettes faciles et légères, non ? Alors, bienvenue sur mes pages consacrées entièrement à mes recettes d'été, de quoi préparer sans se fatiguer de bons repas d'été aux saveurs de la Provence ! Pissaladière, panneton aux aubergines, potages froids à la courgette, plats colorés avec les légumes de Provence, verrines de fruits ou de légumes frais, salades composées, mais aussi délicieux spaghetti bolognaise : l'été, c'est la saison des bons produits et des recettes conviviales ! L'été, c'est aussi le temps des apéros qui s'éternisent dans le jardin, à l'heure où le soleil commence à décliner à l'horizon et où l'on se retrouve en famille ou avec des amis... Un moment béni qui se conjugue depuis toujours avec les vacances !

PIZZA AUX TOMATES FRAÎCHES

Pizza aux tomates fraîches, cerises et fromage de Banon

Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

25 à 30 minutes

Pour 4 personnes

(= une entrée, pour un plat multiplier par 2 les proportions)

Ingrédients

200 g de farine (j'ai utilisé de la farine complète mais c'est un choix de goût, la farine blanche convient bien aussi) 1/2 paquet de levure 9 càs d'eau tiède 3 càs d'huile d'olive sel et poivre 1 fromage de banon frais (ou autre fromage de chèvre frais) 1 quinzaine de tomates cerises oranges (ou rouges !) 6 tomates roma 2 càc de marjolaine séchée 1 poignée d'olives noires

Les étapes

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile et former une boule. Laisser reposer un heure.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Étaler la pâte et foncer un moule d'environ 22 cm de diamètre.
  4. Enfourner 5 mn (maxi !).
  5. Peler les tomates (pour que ce soit plus facile, les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante) et les égrener. Les couper en petits cubes.
  6. Disposer le fromage entier au centre du moule. Poser les tomates cerises tout autour et terminer enfin par les dés de tomates. Parsemer d'olives et saupoudrer de marjolaine.
  7. Enfourner 20 à 25 mn. Passer à la position grill les 5 dernières minutes.

Se déguste immédiatement !

Bon été gourmand !

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