Recettes légères, menus minceur

Chacun a un jour pris de bonnes résolutions, du genre : “Je fais attention à ce que je mange”, “Je mange moins gras et moins sucré”, “Je vais maigrir et perdre des kilos”. Mais combien d’entre nous les ont oubliées ou se sont découragés ? On ne sait pas comment faire, on n’obtient pas de résultats rapides et visibles, on ne veut pas d’un régime triste et ennuyeux, on se méfie des promesses des vendeurs de régimes miracles, on n’a pas le temps ou l’argent, on redoute les grimaces et les récriminations du conjoint et/ou des enfants, ....

Combien de fois ai-je entendu ces explications ?

Pourtant, c’est possible !

Manger sain et gourmand, c’est facile !

Il ne faut pas savoir cuisiner pour cuisiner sain et gourmand. Il ne faut pas bouleverser son mode de vie pour parvenir à des résultats. La cuisine saine réside avant tout dans la sélection de produits de qualité... et dans la définition d’objectifs simples, réalistes et concrets. Commencez par vous fixer des objectifs modestes, évaluez les résultats et progressez !

Manger sain et gourmand, c’est rapide !

Associer deux ou trois produits pour mettre en valeur leur goût n’est pas sorcier. Quelques astuces et conseils d’organisation et de mode de cuisson, c’est tout ce qu’il faut : cela ne prend guère plus de temps que la cuisson de produits prêts à l’emploi que l’on met au micro-onde. Vous trouverez sur ces pages des recettes légères pour le soir qui peuvent être préparées facilement et avec des produits courants.

Manger sain, c’est bon et même très gourmand !

Acheter nus et crus des produits de grande qualité nutritionnelle, les assembler simplement et le goût sera au rendez-vous !
Mais... des produits de qualité, c’est quoi ?

  • Des produits issus de la filière bio, la vraie pas celle qui vous fait croire être en été alors que chez vous dehors, il neige.
  • Des produits de terroir, résultats de savoir-faire et d’expériences locales.
  • Des produits sélectionnés pour le sérieux de leur circuit de production et de transformation.

Mon travail, c’est de vous aider à les associer astucieusement et les accommoder simplement pour vous régaler.

Manger sain et gourmand, ce n’est pas plus onéreux !

Cuisine saine et gourmandeEncore une question de jugeote, de bon sens et d’organisation. Manger local et de saison réduit le coût des transports et des intermédiaires. Ré-équilibrer son assiette en mangeant moins de protéines animales mais davantage de légumineuses et de céréales est excellent pour le porte-monnaie.

Les aliments préparés - boissons sucrées, les chips et autres snacks, barres chocolatés, viennoiseries, plats préparés sous-vide, congelés, en conserve - coûtent cher au passage en caisse sans compter que l’on achète par là même des calories vides en nutriments ou pire nocives, du sel et de l’eau pour gonfler le poids, de beaux emballages qui ne sont que des appâts ! Un bon plat de pâtes à la sauce tomate maison coûte moins cher et ne donne pas plus de travail : il suffit d’avoir quelques idées basiques et le tour est joué !

Manger sain et gourmand, c’est excellent pour la vitalité et la bonne humeur !

Plus que le poids des mots, c’est bien là le poids des actes qui compte. Seule votre expérience personnelle peut vous convaincre. Ne fût-ce qu’au bout d’une semaine, vous serez surpris de retrouver une énergie en berne, une créativité décuplée et une joie de vivre communicative...

Sain et gourmand : c'est la devise d'un bon régime minceur. En voici un exemple, un délicieux potage glacé au concombre.

POTAGE GLACÉ AU CONCOMBRE


Potage glacé au concombre

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

- <

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 concombres
4 yaourts nature
1 oignon blanc de Lézignan (très doux)
1 gousse d’ail
le jus d’un citron
3 brins de menthe fraîche
5 gouttes de tabasco
2 càs d’huile d’olive sel et poivre

Les étapes

  1. Peler les concombres. Les couper en dés.
  2. Mixer l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir un mélange onctueux.
  3. Placer au réfrigérateur au minimum deux heures avant de déguster.


Il s'agit d'une entrée facile et rapide à réaliser. Sur la photo, le potage est accompagné de pain à l'anis et aux pignons.

Si vous voulez des conseils personnalisés, n'hésitez pas à visiter mon site dédié au coaching et à mes cours de cuisine et à me contacter.

Courgette, brousse et menthe fraîche

Lorsque je me retrouve en Provence, l’été, j’aime profiter des merveilleux légumes gorgés de soleil pour confectionner quelques-unes des mes recettes provençales favorites. Voici le gratin de courgettes à la brousse qui est pour moi l’un des incontournables des vacances d’été. Il n’y a que dans le sud de la… Lire la suite