Aujourd’hui, voici une variation autour d’un grand classique de nos réveillons de Noël : un menu “dinde et foie gras”. La dinde et le foie gras restent en efft des valeurs sûres des fêtes : mais on peut quand même essayer une touche d’originalité, non ? Voici donc un menu “classique” mais revisté, et avec une touche spéciale pour le ... Lire la suite
Des idées de menus pour Noël et les fêtes
Ca y est, Noël et le Nouvel An approchent et il est temps d’imaginer ce qu’on va offrir à ses invités le “grand soir” ! Pour vous aider, j’ai imaginé des menus selon des thèmes différents, du “classique” avec son foie gras et sa dinde, au plus “light”, en passant par un menu provençal et un menu plus marin. A côté des verrines de Noël et des apéritifs de Noël, voilà de quoi satisfaire tous les goûts et vous donner quelques idées de recettes.
Le menu “marin”
Voici un menu tourné vers la mer ! Une entrée autour du saumon, puis des saint-jacques flambées, et enfin, en dessert, une verrine au chocolat !
Une entrée de saumon fumé, de tomates cerises et de galettes épicées : une recette facile, colorée et originale.
En plat, des coquilles saint-jacques flambées au Noilly-Prat, et accompagnées de marrons et de topinambours.
En dessert, une verrine qui associe une crème de marrons, le chocolat noir et une gelée de groseilles.
Une sélection de recettes de Françoise Gailhaguet
