Menus tout prêts pour Noël et les fêtes

Ca y est, Noël et le Nouvel An approchent et il est temps d'imaginer ce qu'on va offrir à ses invités le "grand soir" ! Pour vous aider, j'ai imaginé des menus selon des thèmes différents, du "classique" avec son foie gras et sa dinde, au plus "light", en passant par un menu provençal et un menu plus marin. A côté des verrines de Noël et des apéritifs de Noël, voilà de quoi satisfaire tous les goûts et vous donner quelques idées de recettes. Voici d'abord un menu tourné vers la mer : une entrée autour du saumon, puis des saint-jacques flambées, et enfin, en dessert, une verrine au chocolat.

Saumon fumé et ses galettes au cumin

Une entrée de saumon fumé, de tomates cerises et de galettes épicées : une recette facile, colorée et originale.
Saumon fumé et ses galettes au cumin

Saint-Jacques aux marrons et aux topinambours

En plat, des coquilles saint-jacques flambées au Noilly-Prat, et accompagnées de marrons et de topinambours.
Saint-Jacques aux marrons et aux topinambours

Verrine aux marrons, chocolat et groseilles

En dessert, une verrine qui associe une crème de marrons, le chocolat noir et une gelée de groseilles.
Verrine aux marrons, chocolat et groseilles

Menu de Noël danois

Riz au lait aux amandes

Cette semaine, honneur au repas de Noël danois et scandinave ! La cuisine de Scandinavie mélange pour nous d’un côté les images de Noma et de sa cuisine de lichens, d’algues et de produits du Nord, et de l’autre le Festin de Babette et ces protestants austères découvrant le plaisir… Lire la suite

Un menu « Terre-Mer » pour Noël

Mini-buche amandes, pistaches et framboises

Noël approche, et je vois que les visiteurs de mon site commencent à réfléchir au menu qui sera sur la table des fêtes ! J’adore composer des menus de Noël, qu’ils soient plus classiques – avec la fameuse dinde – ou qu’ils sortent davantage des sentiers battus. Aujourd’hui, je vous… Lire la suite