Le pain d’épices au potiron : une recette diététique

Le pain d’épices est un gâteau léger, car confectionné sans matière grasse. Quand en plus, on apprend que dans cette version automnale, il y a de la purée de potiron, on se dit : voilà un gâteau sain et diététique.

Pain Epices Potirons

PAIN D’ÉPICES AU POTIRON

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 200 g de purée de potiron
  • 200 g de miel
  • 1 yaourt de lait de brebis (ou de vache)
  • 2 càc d’épices à spéculoos
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de poudre à lever
  • écorces d’oranges confites et noisettes pour la déco (facultatif)

Les étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
  3. Mélanger la purée de potiron, le miel (que l’on aura fait fondre si nécessaire), les épices et le yaourt.
  4. Rajouter ce mélange à la farine.
  5. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner 45 mn, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Crédits photos : Françoise Gailhaguet

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