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Gâteaux et pâtisseries pour les gourmands et les coquettes

J’aime inventer des recettes de gâteaux qui plaisent à la fois aux gourmand(e)s et aux coquettes. Pas (trop) de crème et de beurre, et des goûts savoureux, fruités et ludiques pour fêter un anniversaire d’enfant ou terminer un bon repas sur une agréable note sucrée. Bonne visite sur ces pages “spéciale pâtisserie” de mon site !

PETITS GATEAUX A LA NOIX DE COCO

Temps de préparation :

21 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

petits gâteaux à la noix de coco 100 g de beurre
100 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
3/4 d’un sachet de levure
100 g de noix de coco râpée
petites perles de décoration (facultatif)

Les étapes

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un par un en veillant à n’ajouter le suivant qu’après incorporation totale du précédent.
Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange oeufs/beurre/sucre.
Ajouter la noix de coco et mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffins, remplir aux ¾ . Suggestion : saupoudrer de perles colorées, de noix de coco râpée ou de copeaux de chocolat
Mettre au four +/- 20 mn. La lame du couteau doit ressortir sèche.

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Une sélection de recettes de Françoise Gailhaguet

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