Melon glacé à la verveine… et d’autres idées pour savourer le melon

L’été nous offre en ce moment ses produits les plus savoureux, et le melon occupe en cette saison une place de choix sur ma table. Je ne me lasse pas de la chair parfumée et sucrée de ce fruit (oui, techniquement le melon est une baie !) qui est l’un… Lire la suite

Crème aux légumes de printemps : la tartinade des beaux jours

C’est le printemps ! Je retrouve avec plaisir les saveurs des bons légumes de saison, après avoir cuisiné les potirons et autres racines (panais,…) pendant les mois d’hiver. Et le printemps, c’est aussi le moment de profiter des beaux jours avec de bonnes tartines que l’on savoure au soleil. J’ai… Lire la suite

Biscuits de Noël étoilés aux parfums de Provence

C’est vrai qu’en Provence nous n’avons pas cette tradition comme en Alsace ou en Allemagne de préparer bien avant Noël des biscuits de toutes formes et épicés. Nous devons sans doute préparer nos estomacs à affronter les 13 desserts ! Pour autant, j’ai le souvenir, gamine, d’avoir confectionné avec une… Lire la suite

Délicieux muffins au coeur de spéculoos

Le spéculoos et moi, c’est une affaire de gourmandise. J’adore utiliser ce délicieux emblème culinaire de la Belgique dans ma cuisine – et dans des recettes salées autant que des desserts : agneau, cheesecake, pâte à tartiner,… vous pourrez trouver un peu de tout dans mes pages réservées au spéculoos… Lire la suite

Madeleines au parfum de Noël (sans gluten)

Les madeleines sont comme des bas de laine : surannées, mais symboles de petits trésors qui apportent chaleur et réconfort…. Des plus illustres aux plus communs des mortels, nous avons tous notre souvenir d’enfance lié à cette gourmandise tendre et rebondie qui fond dans la bouche ou directement dans le… Lire la suite

Muffins aux myrtilles pour un goûter de vacances

Voici le temps des vacances d’automne, et aussi des bons goûters d’enfant si le mauvais temps est de la partie. Chez moi, le plaisir est encore plus grand si ma fille participe à la réalisation des recettes : un moment agréable d’intimité, et plus encore car on anticipe déjà le… Lire la suite

Crème au chocolat et au potimarron aux airs d’Halloween

Défi de la semaine : inventer des recettes pour Halloween ! Je n’ai pas trop envie de donner dans le sanguinolant ou le film d’horreur de série Z avec de la gelée de fruits rouges en guise de sang, des biscuits en forme de doigt ou d’oreille coupés,… A chacun… Lire la suite

Biscuits aux amandes et à la fleur d’oranger

La cuisine saine et gourmande, ce n’est pas compliqué ! Il suffit d’un peu d’imagination, et l’on peut réaliser des recettes qui évitent graisses, sucre blanc ou gluten. Bref, se régaler sainement, c’est mon dada ! Un exemple ? Voici des petits biscuits de fête au goût d’amande et de… Lire la suite

Une douceur d’automne : cheesecake à la poire, au citron et au spéculoos

Vivent les desserts, vive l’automne ! Je profite de ce début d’automne pour réaliser quelques recettes de dessert qui marient gourmandise et équilibre. Pas de crème fraîche, ni de sucre blanc chez moi… mais des produits de saison et du sucre naturel, issu de fruits et de bonne canne à… Lire la suite

Un dessert à tomber: le tiramisu chocolat-poires-spéculos

L’automne, la saison des poires…et des températures qui baissent ! C’est le moment de (re)découvrir des recettes qui font du bien, comme le tiramisu, une douceur qui rencontre toujours un franc succès au dessert. Comment donner une touche originale à ce plat que tout le monde aura déjà goûté quelque… Lire la suite

Gratin de nectarines façon crumble aux amaretti

Ah, les nectarines ! C’est vraiment l’un de mes fruits préférés, sans doute parce qu’il incarne mieux que d’autres cette saison des fruits et des légumes qu’est l’été – surtout si l’on a grandi comme moi en Provence, avec les marchés de village que les touristes voient aujourd’hui comme une… Lire la suite

Rencontre avec… Sabrina de Zekitchounette

J’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui, pour changer un peu des recettes, une jolie rencontre comme on en fait grâce à Internet et à la blogosphère : Sabrina, de Zekitchounette. Son blog de cuisine est frais et coloré ; Sabrina y exprime son attachement à l’alimentation saine, à la… Lire la suite