Semoule au lait d’amande, abricots et pistaches

Ah, l’attente avant les fêtes de Noël… C’est un moment magique, non ? J’adore préparer de bons petits plats qui mettent déjà dans l’ambiance, avec des parfums typiques de cette saison, comme les épices, le spéculoos, les fruits secs qui me rapellent les « treize desserts » de Provence… Aujourd’hui, une recette… Lire la suite

Chocolat fondant, fondant, fondant…

J’ai (ou plutôt « on a ») travaillé ces jours-ci à un « relookage » du site que vous pouvez découvrir aujourd’hui… mais j’ai aussi pensé à préparer une recette chocolatée à savourer sans regret au dessert : un fondant sans beurre et sans gluten (car réalisé avec de la farine de riz). Pour… Lire la suite

Poires à la vapeur de cardamome, amandes et crème aux pruneaux

L’automne est là… une saison que j’affectionne pour ses produits et ses couleurs. Aujourd’hui, un fruit d’automne à l’honneur : la poire. De délicieuses poires cuites à la vapeur et parfumées à la cardamome, l’un de mes épices fétiches (j’ai réalisé par exemple des yaourts à la cardamome et au… Lire la suite

Mon hymne du jour : God save the cream !

Si vous avez une petite faim dans le quartier Louise, à Bruxelles, je ne saurais trop vous conseiller « God save the cream ». Vous aurez noté d’emblée la note d’humour qui donne le ton de cet espace dédié à la nourriture saine et savoureuse avec une note British essentiellement autour des… Lire la suite

Melon glacé à la verveine… et d’autres idées pour savourer le melon

L’été nous offre en ce moment ses produits les plus savoureux, et le melon occupe en cette saison une place de choix sur ma table. Je ne me lasse pas de la chair parfumée et sucrée de ce fruit (oui, techniquement le melon est une baie !) qui est l’un… Lire la suite

Granité de melon à la fleur d’oranger

Puisque l’on a décidé de faire commencer l’automne en juillet cette année, je décide de mon côté de faire venir le soleil et la chaleur avec quelques recettes de desserts glacés. L’été étant pour moi la saison du melon, je vous ai présenté la semaine dernière une mousse glacée :… Lire la suite

Mousse glacée au melon parfumée à la verveine

L’été s’installe, les vacances des enfants ont commencé (et avec elles, les stages et autres camps), et même si le temps est à la pluie et au vent frais, l’ambiance estivale appelle la fraîcheur et les desserts fruités et glacés. Voilà donc l’occasion de préparer un dessert léger (dans la… Lire la suite

Le chou-rave, un chou méconnu et pourtant si craquant !

Si je vous parle de “chou en boule”, de “chou de Siam”, de “boule de Siam” ou encore de “colrave”, de “chou-pomme” et même de “chou de Pompéi” (dénommé ainsi par les Romains qui en étaient très friands) sauriez vous que vous avez affaire à cet étrange légume à la… Lire la suite

Yaourts chèvre/brebis à la cardamome et au curcurma

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas présenté une recette de yaourt fait maison, selon la recette que je présente sur ma page « spéciale yaourts ». Je me suis livrée à une expérience parfumée et réjouissante : réaliser des yaourts (au lait de chèvre et de brebis, parfait pour les… Lire la suite