Tétra quoi ? Té tra gone. Ah mais quésaco ? Voilà que j’en découvre de belles en rangeant mon panier bio : des feuilles vertes aux rebords échancrés et à la face légèrement duveteuse. La petite note explicative jointe au panier m’informe qu’on l’appelle aussi “épinard d’été” et me rassure dans le même temps car il est précisé qu’il se consomme comme les épinards. Les petites feuilles tendres seraient délicieuses en salade. Hachées, les feuilles seraient plus veloutées que l’épinard au point qu’il ne serait pas nécessaire d’y ajouter une seule once de crème. Je décide de m’aventurer en leur adjoignant ail, échalote et jambon comme je le ferais pour des classiques épinards. Le résultat fut fameux d’autant que ce curieux légume cache une subtile saveur marine, un petit goût iodé et une légère amertume bien agréables.
TÉTRAGONE À L’AIL, À L’ÉCHALOTE ET AU JAMBON 
Temps de préparation :
10 minutes !
Temps de cuisson :
30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
750 g de tétragone
6 gousses d’ail
2 échalotes
150 g de jambon cru
2 càs de pignons
huile d’olive
sel et poivre
Les étapes
Je connaissais le nom mais je n’en ai jamais mangé ou cuisiné. Merci donc pour cette recette.
Bonne semaine, FLaure
ce plat me plaît bien et en plus tu nous fait découvrir des nouveaux légumes!!! bisous
Je ne connais pas ces petites feuilles d’été que tu me fais découvrir ! Je ne sais pas si cela existe dans ma région. Il me suffit d’aller faire un petit tour par chez toi pour en connaitre le goût !
Très belle recette bien parfumée !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisou, Doria
Rien que de son titre, je l’aime déjà cette recette
Bonne nuit
Valérie.
Je ne connaissais pas. Merci pour l’info. bises, Patricia
Bonjour Françoise,
Tu as eu une brillante idée en associant ces feuilles vertes nommées tétragones au jambon et aux pignons. On ne peut imaginer meilleure alliance!
Je t’embrasse bien fort,
Lou
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria
Wahou, et des photos sublimes, je suis sous le charme!
Bonjour Françoise,
Je faisais ma petite promenade du dimanche sur les blogs que j’apprécie en relisant les articles récents ou pas et là, tu m’as donné envie avec cette recette à la Tétragone!
Je vais tester, c’est certain!
Bonne fin de Week-end!
Que de recettes originales sur ton site, et même avec des ingrédients que je ne connaissais pas avant de te lire! Merci, j’aime apprendre de nouvelles choses