Dans la série “comment arriver à faire manger l’immangeable à vos enfants” (un vrai challenge pour toutes les mamans !), voici une crème à la carotte onctueuse et douce qui a plusieurs tours dans son sac !
Elle contient tout d’abord des parfums ensoleillés en souvenir des vacances pas si lointaines. Thym, laurier, amandes mais aussi une pointe d’ail et de tomates confites la relèvent gaiement. La carotte “s’imbibe” de saveurs méridionales, et ça lui va bien.
Elle peut être aussi servie à plusieurs sauces :
- nature, à l’apéritif ou en entrée, des bâtonnets de légumes (concombre, carotte, chou-fleur, céleri en branche) ou des grissini viendront y faire trempette – un vrai “dip” provençal !
- étalée sur du bon pain nature ou recouverte de quelques soupçons de fromage de chèvre frais, elle peut être servie en entrée ou constituer de délicieuses tartines.
DIP OU TARTINADE DE CAROTTE À LA PROVENÇALE 
Temps de préparation :
20 minutes !
Temps de cuisson :
35 minutes
Pour 2 pots (à moutarde moyens)
Ingrédients
1 bel oignon
2 gousses d’ail
2 brins de thym
1 feuille de laurier
1 càs de purée de tomates confites
300 g de carottes
3 càs de purée d’amandes complètes
1 pincée de curcuma
sel et poivre
Les étapes
une recette qui m’a l’air délicieuse!bise!
Cette tartinade me plait au plus haut point. ça change des tartinades que l’on voit.
Merci Françoise car je note illico
Chrys
C’est trop bon et couleur du soleil un très bonne tartinade
Bon après midi
Valérie.
j’aime beaucoup cette petite recette toute simple ! je mets, habituellement de la purée de noix de cajou dans mes dip, c’est excellent aussi ! merci pour ce partage gourmand
Quand j’ai vu le nom de la recette, j’ai eu peur de trouver du cumin… Et non !
Je vais pouvoir suivre ta recette à la lettre. Pour un apéritif je trouve l’idée très originale.
Merci pour cette recette
Bonjour Françoise,
La couleur extrêmement invitante de ce dip et les parfums de thym et de laurier qui lui vont très bien m’inspirent beaucoup. Ne tenant pas à la maison de purée d’amandes, j’utiliserais plutôt du tahini qui devrait faire l’affaire, il me semble.
Je t’embrasse bien fort,
Lou
P.-S. : Bon week-end!
quelle bonne idée!!!
Comme promis, recette testée, appréciée et piratée.
http://www.piratageculinaire.com/2012/09/creme-de-carotte-au-thym.html
Bonjour,
J’ai testé votre recette : un délice ! Tous mes invités ont beaucoup aimé.
Je l’ai publiée à l’instant sur mon blog, en citant le vôtre bien entendu : http://les-delices-d-alice.blogspot.fr/2013/04/tartinade-de-carottes-tomates-sechees.html
Bonne journée,
Alice