Verrine de tomates et framboises



Il y a peu j’avais testé selon moi avec bonheur, l’association fraises-tomates-vinaigre-poivre pour un dessert qui avait hésité à s’appeler… entrée.

De belles framboises et quelques tomates charnues et ultra savoureuses de Provence, m’ont donné envie de reprendre l’esprit de ce dessert qui ne peut être plus simple et plus rapide mais que j’ai servi cette fois en entrée : le duo framboises/tomates fonctionne à merveille, et servi non loin du Mont-Ventoux, j’oserais même la métaphore « cyclotouristique » pour affirmer que c’est un tandem qui roule !

VERRINE TOMATES/FRAMBOISES Imprimez cette recette !

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

-

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 belles tomates bien juteuses
200 g de framboises
1 càs de vinaigre de framboises de préférence
3 càs d’huile d’olive
sel et poivre

Les étapes

  1. Peler les tomates, enlever les graines et les couper en petits dés. Les répartir au fond de 4 verrines.
  2. Poser sur le dessus ne couche de framboises et aromatiser le tout d’une vinaigrette expresse.
  3. Placer au frigo une heure avant dégustation.


Verrines de tomates et framboises

Commentaires

  1. Bonjour Françoise,
    Je cours m’acheter des framboises, car j’avoue que ce tandem m’inspire largement! Ce sera une découverte pour moi que cette association!
    Je t’embrasse bien fort!
    Lou

  2. Bonjour Françoise!
    J’ai réalisé cette verrine et je l’ai trouvée vraiment délicieuse. J’adore le goût de la framboise, mais je n’ai pas le bec sucré! Cette recette est parfaite pour quelqu’un comme moi!
    Épouxcurien a également beaucoup apprécié!
    Je t’embrasse,
    Lou

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