Je crois que cet été va être placé sous le signe du basilic… J’ai envie de le mettre à toute les sauces et l’idée m’est venue d’en parfumer une pizza. Eh bien une pizza au pistou pour qui aime naturellement le basilic, je peux vous dire que ce n’est pas mal du tout !
PIZZA AU PISTOU
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
25 à 30 minutes
Pour 4 personnes
(une entrée, pour un plat multiplier par 2 les proportions)
Ingrédients
Pour la pâte :
200 g de farine (j’ai utilisé de la farine complète mais c’est un choix de saveur, cette farine donnant un goût plus rustique
1/2 paquet de levure
9 càs d’eau tiède
3 càs d’huile d’olive
sel et poivre
Pour la garniture :
200 g de mozzarella
10 càs de coulis de tomates
3 gousses d’ail
1 petit bouquet de basilic
huile d’olive
sel (gros et fin) et poivre
1 poignée d’olives noires
2 càs de pignons de pin
Les étapes
1 Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure. Ajouter l’eau et l’huile et former une boule. Laisser reposer un heure.
2 Préchauffer le four à 180°C.
3 Préparer le pistou : écraser l’ail coupé en lamelles, les feuilles de basilic et une pincée de sel gros avec un pilon dans un mortier jusqu’à l’obtention d’une pommade. Ajouter alors, en filet et sans cesser de tourner, l’équivalent d’une petit verre à moutarde d’huile d’olive. Si l’on est pressé ou si l’on ne possède pas de mortier, on peut toujours mixer très fin, voire passer au blender l’ail et les feuilles de basilic puis ajouter l’huile en filet.
4 Étaler la pâte et foncer un moule d’environ 22 cm de diamètre.
5 Enfourner 5 mn (maxi !).
6 Dès la sortie du four, étaler le coulis de tomates et couvrir de mozzarella coupée en fines lamelles.Disposer les olives noires et les pignons de pin.
7 Enfourner 15 mn. Passer à la position grill les 5 dernières minutes.
8 Verser la sauce au pistou et servir aussitôt.
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Qu’est ce quelle est belle ta pizza
je sens que je vais tester un jour ta recette de pâte, elle me semble bien fine et croustillante comme on l’aime à la maison
Je crois que la pizza au pistou doit faire partie de mes préférées
bonne journée
bises
jojo
C’est une belle version de pizza avec le pistou. Ce sont de saveurs très agréables que j’aime déguster pendant cette période, même si le temps n’est pas souvent au soleil.
Très bonne journée en ce début de semaine,
Bisous, Doria
Elle me plait terriblement cette pizza !
Très fan ! On arrose souvent la pizza de pistou ou pesto
Oh oui, du pistou …… original sur une pizza en tout cas !
Je connaissais avec la persillade, pas avec le pistou ….. et pourtant, j’ai vécu quelques années à Nice ! Comme quoi, on ne connaît pas toujours tout
Elle fleure bon cette pizza
Bonne journée
Valérie.
Tu sais pas que j’ai un mal fou à trouver de la coriandre ici aussi. S’il faut que je me rabatte sur le basilic je n’aurai pas trop à souffrir. Elle me semble parfaite cette pizza en triplant les quantités pour nourrir ma nombreuse tribu. Des bisous.
Je suis accro au pistou!!irrésistible!! Merci!
Elle est très belle !!! et bien gourmande ! Je te souhaite une belle soirée, bisous, Patricia
elle est sublime et terriblement gourmande!
Coucou Françoise, ta pizza est à tomber, irrésistible, avec une pâte croustillante , avec ces saveurs italienne, meme à cette ci , ça donne envie, passe une agréable journée, bisous