Des gaufres, galettes et sucettes pour la Saint-Nicolas, c’est que pour les enfants !

Nous avons réalisé  des petits sapins à la fois galettes, sucettes, très chouettes qui anticipent aussi un peu Noël par leur parfum et leur forme… Nous nous sommes bien amusées !Saint Nicolas Gaufres Biscuits 2

GAUFRES ET GALETTES DE LA SAINT-NICOLAS

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : +/- 1 mn par fournée de 2 sapins soit durée totale +/- 10 minutes

Pour une vingtaine de gaufres d’environ 10 cm x 7 cm

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de cassonade brune (vergeoise) ou à défaut sucre blanc
  • 1,5 càc de mélange 4 épices
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre glace
  • 1/2 blanc d’œuf
  • le jus d’1/2 citron

Les étapes

Les gaufres :

  1. Mélanger la farine, les épices et le sel. Incorporer le beurre puis l’oeuf. Former une boule. Placer au réfrigérateur 30 mn.
  2. Étaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 2 mn et à l’aide d’un emporte pièce en forme de sapin, découper des petits arbrisseaux. Sur quelques-uns, j’ai planté, à la base, des brochettes en bois, en guise de bâtons de sucettes.
  3. Faire chauffer l’appareil à gaufres. Cuire les petits sapins 1 mn environ. Il faut qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur : pour cela il faut jouer avec le thermostat : pas trop chaud ni trop froid. En ce qui me concerne, avec mon appareil, je les ai cuits à thermostat 6.

Le glaçage :

  1. Faire le chocolat au bain marie avec un filet d’eau. Bien mélanger puis badigeonner à l’aide d’un pinceau les sapins à l’exception de la cime… Laisser sécher.
  2. Mélanger la moitié du blanc d’un oeuf avec 100 g de sucre glace. Ajouter le jus d’1/2 citron, mélanger. Étaler le mélange au pinceau sur la cime des arbres. Laisser sécher.Saint Nicolas Gaufres Biscuits

Crédit photos : Françoise Gailhaguet

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