Aujourd’hui au menu, des mini-verrines que j’ai destinées à un apéritif, mais qui auraient très bien pu, en quantité plus importante, être servies en entrée rafraîchissante et légère. Outre le fait que nous nous sommes régalés, elles ont l’avantage d’être faciles et rapides à préparer… idéal par temps de chaleur accablante mais aussi pour préparer un apéritif ou une entrée de fête !
MINI-VERRINES AU CONCOMBRE, SAUMON ET CRÈME À L’ANETH, CURRY ET CURCUMA
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Pour une dizaine de micro verrines
Ingrédients
15 cl de crème liquide (pour moi bio, 30% MG)
1 concombre
2 tranches de saumon bio
10 g d’aneth frais
1 pincée de curry
1 pincée de curcuma
quelques baies roses
1 càs de sésame noir
Les étapes
1. Placer un saladier et les batteurs du fouet électrique au réfrigérateur.
2. Couper le concombre en minuscules petits dés.
3. Couper le saumon en petits carrés.
4. Hacher finement l’aneth
5. Monter la crème en chantilly et à la fin ajouter une pincée de curcuma, curry et sel, puis incorporer l’aneth.
Pour dresser les mini-verrines : Déposer au fond une couche de Chantilly, puis les dés de concombre, puis les carrés de saumon et enfin quelques graines de sésame et quelques baies roses. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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La présentation est fabuleuse! Que c’est joli toutes ces couleurs qui mettent en appétit. Je retiens cette verrine toute simple qui s’annonce délicieuse!
Bises,
Lou
hmmm cela à l’air délicieux !!!! une recette que je vais faire le plus rapidement !! MERCI
C’est frais, coloré, raffraîchissant tout ce qu’il faut par cette journée de grosse chaleur par chez moi 34° à 7 heure-çi ç a va être dur l’aprem dans mon bureau sans clim. Biz bien cordiale et te souhaite un bon aprem