Gratin de potiron, les enfants aimeront !



Aujourd’hui, je vous propose un petit gratin bien malin, car il plaît aux enfants… Le potiron se mêle simplement aux oignons et à la pomme, et se couvre d’une croûte au roquefort et aux noix qui donne une touche fondante et croquante. J’ai servi ce gratin avec des rondelles de boudin, mais une viande ou une volaille rôtie pourrait également être de bonne compagnie !

GRATIN DE POTIRON AUX POMMES, AU ROQUEFORT ET AUX NOIX Imprimez cette recette !

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 + 15 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 oignon blanc
1 oignon rouge
400 g de chair de potiron
2 pommes
100 g de roquefort
4 càs de cerneaux de noix
1 pointe de cannelle en poudre
1 pincée de noix muscade
sel et poivre
huile d’olive

Les étapes

  1. Éplucher le potiron, le couper en cubes. Émincer les oignons. Éplucher les pommes et les couper en cubes.
  2. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans 2 càs d’huile. Ajouter les cubes de potiron et les cubes de pommes. Saler, poivrer. Ajouter une pointe de cannelle et râper un peu de noix muscade. Couvrir d’eau au 2/3 et faire cuire à couvert pendant 1/2 heure.
  3. Si toute l’eau n’est pas évaporée, continuer à cuire à découvert. Les légumes doivent être tendres. Les écraser grossièrement avec une fourchette ou un presse purée.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Transférer les légumes écrasés dans un plat à gratin légèrement huilé. Mélanger dans un bol les noix et le roquefort et en recouvrir les légumes.
  6. Enfourner 20 mn, puis passer 5 mn sur la position grill.


Gratin de potiron aux pommes, au roquefort et aux noix

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  1. C’est un gratin qui plairait également aux grandes personnes !!!! L’association des ingrédients est bien gourmande !
    Très bon lundi,
    Bisous, Doria

  2. Même ce gratin ne grugerait pas Naimerien mais par contre les « trois » autres on pioche allègrement et même avec le boudin, je reste.

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