Mangue, noisette, saumon… sans rime mais avec raison !


Ce n’est pas parce qu’une recette est facile, rapide et légère qu’elle ne doit pas étonner puis enchanter la vue et le palais. En voici une dans le genre qui associe le saumon, la mangue, la noisette et le miel. Surprenant certes, mais à tester sûrement !

SAUMON À LA MANGUE ET A LA NOISETTE Imprimez cette recette !

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 filets de saumon

100 g de chair de mangue

50 g de noisettes concassées

1 càs de sauce soja

2 càc de miel

sel et poivre

Les étapes

  1. Quatre heures avant la cuisson du poisson, confectionner une marinade : dans un bol, mélanger la mangue coupée en petits dés, le miel, les noisettes, le sel et le poivre.
  2. Poser les filets de saumon dans un plat à four, bien serrés. Les badigeonner avec la marinade. Couvrir d’un film plastique et placer au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Quand le four est chaud, enfourner le poisson environ 10 mn. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets et du goût de chacun. Passer quelques instants sur la position grill.

Servir avec diverses purées de légumes (pommes de terre, carottes, haricots verts…) ou des épinards en branches.

Saumon à la mangue et à la noisette

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